Masak Pakai Panci Aluminium Bisa Merusak Otak Anak
Lebih baik jangan gunakan lagi panci aluminium untuk memasak. Menurut penelitian, panci masak terbuat dari alumunium bisa berdampak buruk bagi otak anak.
Hal ini berdasar pada sebuah studi terkini, di mana peneliti menemukan paparan kadmium pada panci alumunium. Kadmium bisa jadi racun dalam tubuh hingga merusak otak dan ginjal.
Sedangkan paparan timbal terhadap anak-anak dikaitkan dengan kerusakan otak, keterbelakangan mental dan berbagai efek kesehatan lainnya.
Peneliti menekankan, penggunaan panci alumunium berlangsung dalam kurun waktu yang lama dan tak pernah disadari efek negatifnya oleh masyarakat.
"Paparan kadmium dari penggunaan panci saat memasak secara signifikan mengurangi IQ dan kinerja anak-anak saat sekolah dan berkontribusi pada jutaan kematian akibat penyakit kardiovaskular," ujar peneliti utama Jeffrey Widenhamer dari Ashland University.
Untuk mendapatkan temuan ini peneliti menguji sampel dari panci alumunium yang dibuat dari 10 negara berkembang. Mereka menemukan bahwa lebih dari sepertiga panci alumunium juga mengandung timbal dan kadmium yang berbahaya bagi kesehatan.
Bahkan peneliti juga menemukan paparan alumunium yang rata-rata enam kali lebih besar dari pedoman yang ditetapkan WHO.
"Paparan timbal dari peralatan masak alumunium murah memiliki potensi mempengaruhi kesehatan masyarakat terutama anak-anak, daripada penggunaan cat yang juga mengandung timbal," tambah Perry Gottesfeld rekan peneliti.
Sebelumnya pada tahun 1970, tim peneliti Kanada menemukan hubungan antara paparan aluminium dalam mengembangkan penyakit Alzheimer.
(Zeenews)