Mencecap Segarnya Bakso Belimbing, Sensasi Rasa Baru yang Pecah di Mulut
Mencecap Segarnya Bakso Belimbing, Sensasi Rasa Baru yang Pecah di Mulut
Kalau Anda penggemar bakso, sepertinya wajib mencicipi bakso yang satu ini, namanya Bakso Belimbing Karangsari yang tampaknya baru bisa dinikmati hanya di Blitar, Jawa Timur.
Persis seperti namanya, bakso belimbing adalah bakso yang salah satu bahan bakunya adalah buah belimbing, buah yang rasanya segar-manis dan kaya vitamin. Beberapa vitamin yang terkandung dalam buah belimbing adalah vitamin C, dan vitamin A serta mineral bermanfaat seperti potasium, magnesium dam kalsium.
Selain bisa menjadi antioksidan yang baik, buah belimbing juga dipercaya bisa menurunkan kolesterol yang bersifat negatif dalam tubuh.
"Jadi kalau bakso selama ini dianggap menyumbang peningkatan kolesterol tubuh, bakso belimbing ini mengandung bakso yang bisa menurunkan kolesterol," ujar Indah Muslichah (40), ibu rumah tangga pemilik warung bakso belimbing yang ada di Jl. Salak 72, Karangsari, Blitar.
Penampakan luar bakso belimbing tidak berbeda dengan bakso pada umumnya. SaatSuara.commencicipi satu porsi bakso belimbing, barulah sensasi rasa yang baru dari bakso belimbing bisa dirasakan. Mengunyah satu butir bakso belimbing, indra perasa di mulut segera menyelami bauran rasa gurih daging yang berbaur dengan kecut-manis buah belimbing. Lezat!
Warga kota Blitar dan sekitar sudah tidak asing dengan kampung Karangsari yang terletak di bagian selatan kota Blitar sebagai kampung belimbing.
Hampir setiap rumah di Karangsari,memang memiliki beberapa pohon belimbing. Berbagai makanan ringan dengan bahan belimbing telah diproduksi oleh warga Karangsari, misalnya keripik belimbing, dodol belimbing, sirup belimbing dan lain sebagainya. Bakso belimbing adalah terobosan baru.
Kreasi Indah Muslichah berawal dari penyelengaraan Blitar Creative Festival tahun 2018 oleh Pemerintah Kota Blitar. Indah yang beberapa bulan sebelumnya telah mencoba membuat resep bakso belimbing, berusaha keras membuat resep yang dianggap paling sempurna demi mengikuti festival tersebut.
Tiba waktunya festival, Indah telah siap dengan resep bakso belimbingnya termasuk resep kuah yang paling sedap. Paduan rasa gurih daging sapi dan asem-manis belimbing dianggap telah pas. Kalau penyuka pedas, tambahan cabai menambah sesasi rasanya semakin panas meriah. Begitu juga komposisi berbagai bahan bakunya sehingga bakso terasa renyah "kress" saat digigit.
Usai mengikut festival tersebut, dengan modal kerja sekitar Rp 500 ribu, Indah membuka warung bakso belimbing di halaman rumahnya.
"Baru sekitar setahun kita buka warung bakso belimbing ini," ujar Indah.
Puluhan porsi bakso belimbing selalu habis setiap harinya. Dan Indah menjual satu mangkuk bakso dengan harga yang sangat terjangkau untuk ukuran Blitar, Rp 5.000.
Sambutan pelanggan cukup antusias, meski tidak menonjol, jumlahnya terus meningkat. Dan dengan hadirnya salah satu perusahaan transportasi berbasis online di kota Blitar sejak beberapa waktu lalu, Indah pun berancang-ancang untuk mendaftar sebagai partner dan menjual bakso belimbingnya secara online dengan paket layanan antar dari perusahaan tersebut.