Tetap Buka Saat Lebaran, Sambal Bu Rudy Semarakkan Sajian Idul Fitri

Sajian makanan nusantara Indonesia memang identik disajikan dengan sambal. Tidak sah kalau makan tidak ada sambal, Sehingga Sambal Bu Rudy, Oleh-oleh khas Surabaya ini tetap buka, meski musim liburan Hari Raya Idul Fitri 1440 Hijriah untuk menemani santapan makan keluarga saat Lebaran dengan sambal dengan bumbu rahasia ini. 

Disampaikan langsung Bu Rudy, ditempatnya berjualan, jalan Dharmahusada no 140, Selasa (4/6/2019), bahwa tiga toko miliknya di Surabaya, akan tetap buka selama liburan.

"Tiga cabang tetap buka di Surabaya, di Kupang, Anjasasmoro, dan Dharmahusada. Apa lagi banyak pelanggan dari pegawainya Bu Wali Kota berpesan untuk tetap buka," ujarnya pada Kontributor Suara.com.

Meski buka, Bu Rudy hanya membuka untuk makanan kemasan untuk oleh-oleh saja. Untuk depotnya tutup untuk sementara.

"Kami tetap buka, cuma menjual sambal, udang krispi, dan beberapa Kudapan. Untuk depotnya kami tutup sementara, buka normal tanggal 9 Juni besok," imbuhnya.

Sementara, Sambel Bu Rudy menyediakan 3 varian berbeda untuk sambel kemasan, yakni sambal bawang, sambal bajak, sambal hijau. Sedangkan udang krispi ada dua jenis kemasan yang berbeda.

"Saya sih main feeling aja untuk jumlahnya. Paling 3.000 sampai 5.000 kemasan perharinya saya buat. Paling sepi ya sekitar 2.000 yang terjual," ungkapnya.

Sementara untuk pemesanan, saat ini Bu Rudy masih sempat kebingungan, karena banyak ekspedisi yang tutup di libur Lebaran. Tetapi tambahan pemesanan untuk luar Kota sudah terpenuhi saat awal Bulan Ramadhan.

"Iya, ini masih bingung soal ekspedisi yang tutup saat Lebaran. Untungnya mereka sudah pesan di awal Bulan Ramadhan. Naik sih, awalnya 200 botol per hari, mencapai 800 botol pemesanan," ucap Bu Rudy.

Menurut Bu Rudy, dagangannya yang paling laris adalah jenis Sambel Bawang. Tapi tak menutup kemungkinan varian yang lain ikut ludes dibeli.

"Sambel Bawang yang paling laris, banyak penggemarnya. Orang Surabaya yang akan mudik pasti beli untuk jadikan oleh-oleh. Sedangkan yang dari luar Kota, pasti juga cari sambal," ujar Bu Rudy.

Sementara, salah satu pengunjung yang berasal dari Kota Malang, Sukma Wardani (43), sengaja mampir untuk beli sambal ini, sebelum balik ke Kota Malang.

"Pernah dibawakan sama saudara. Sekarang jadi ketagihan. Enak dan praktis," ujar Sukma.

Sukma juga membeli beberapa botol, pesanan kerabatnya.

"Iya, tau saya ke Surabaya, terus saudara dan tetangga banyak yang pesan," pungkasnya.

Untuk daftar harga, Sambel Bawang Rp. 24.000, Sambel Bajak Rp. 27.000, Sambel Peda atau Hijau Rp. 27.000, Udang Cup Rp. 37.000, dan Udang Kotak Rp. 69.000. 

Tetap buka saat Lebaran, Sambal Bu Rudy semarakkan sajian Idul Fitri di acara makan besar kumpul dengan keluaga.