Buntil, Makanan Jawa yang Mendunia

Buntil. (Foto: Selerasa.com)

Uzone.id - Saat berlibur ke Banjarnegara, Jawa Tengah, kamu pasti bakal menemukan beragam kuliner khas, mulai dari es dawet, bakso ketupat, sampai buntil. Ya, kamu gak salah baca kok. Nama makanan yang terakhir disebut memang buntil.

Apakah kamu pernah mendengar tentang buntil sebelumnya? Apakah kamu tahu bahan dasar makanan ini?

Mengutip situs resmi Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Pemerintah Kabupaten Banjarnegara, buntil adalah semacam sayur yang terbuat dari daun talas atau singkong. Di dalam tumpukan daun singkong berisi parutan kelapa berbumbu pedas.

Baca juga: Playparq, Taman Bermain di Bintaro yang Instagrammable

Ada juga yang mengisinya dengan ikan teri atau petai. Buntil juga biasanya disajikan dengan kuah santan kuning yang menggugah selera. Rasanya pun sangat gurih dan cocok dimakan bersama nasi hangat.

Kabarnya, buntil cukup terkenal di daerah Laut Tengah, seperti Yunani dan Turki. Hanya saja, buntil di sana terbuat dari daun anggur muda yang diisi dengan nasi. Di Banjarnegara, salah sayu kedai makanan yang menjual buntil, yaitu Waroeng Buntil Mbah Abu.

Meski berasal dari Banjarnegara, kamu juga bisa menemukan buntil di daerah lain di Jawa Tengah, seperti Magelang.