Kalahkan Paris, Ada Lebih Banyak Kuliner Michelin di Tokyo
Para pecinta kuliner sepertinya bakal terpuaskan saat mengunjungi ibu kota Jepang, Tokyo. Kota ini baru saja dinobatkan sebagai kota dengan restoran berbintang Michelin paling banyak di dunia.
Bintang Michelin ini membuat Tokyo menjadi destinasi wisata kuliner nomor satu di dunia.
Penghargaan yang sudah diberikan sejak tahun 1900 itu kini dianggap sebagai apresiasi tertinggi untuk restoran dan koki di seluruh dunia.
Penghargaan yang menilai rasa, kualitas, dan pelayanan restoran itu diberikan setiap tahun.
Tercatat, di Tokyo terdapat 230 restoran yang menerima penghargaan kuliner dari Michelin Guide itu.
Sebanyak 13 restoran diantaranya meraih bintang tiga atau bintang tertinggi di Michelin.
Adapula 52 restoran yang mendapat kan bintang dua dan 165 restoran dengan bintang satu.
Daftar restoran itu terdapat dalam Michelin Guide Tokyo 2019 yang baru saja dirilis pekan ini.
Panduan itu juga memuat 254 restoran dengan gelar Bib Gourmand atau restoran yang menyajikan makanan dengan sangat baik tapi dengan harga miring.
Dikutip dari CNN pada Minggu (2/12), dalam edisi 2019 ini nama-nama lama mendominasi daftar restoran Michelin berbintang tiga, seperti Kanda, Quintessence, Joel Robuchon, dan Sukiyabashi Jiro Honten mempertahankan bintang tiganya sejak panduan itu diterbitkan pada 2007.
Terdapat hanya ada satu restoran baru yang masuk dalam deretan bintang tiga Michelin.
Restoran itu adalah L'Osier, restoran Prancis yang naik tingkat dari bintang dua.
Untuk pertama kalinya pula, masakan tradisional Okinawa dan onigiri masuk dalam daftar itu, yakni Ryuku Chinese Dining Tama (masakan tradisional Okinawa) dan Onigiri Asakusa Yadoroku, restoran onigiri tertua di Tokyo masuk dalam seksi Bib Gourmand.
Jumlah itu membuat Tokyo mengungguli kota senegaranya, Kyoto yang memiliki 203 restoran berbintang Michelin.
Sementara Paris, kota asal Michelin, hanya memiliki 113 restoran berbintang Michelin.
Berikut daftar lengkap restoran Michelin berbintang tiga di Tokyo:
Kagurazaka Ishikawa (Makanan Jepang)
Usukifugu Yamadaya (Makanan Fugu)
Kanda (Makanan Jepang)
Quintessence (Makanan Prancis)
Kohaku Makanan Jepang)
Sushi Saito (Sushi)
Joël Robuchon (Makanan Prancis)
Sukiyabashi Jiro Honten (Sushi)
Makimura (Makanan Jepang)
Azabu Yukimura (Makanan Jepang)
Sushi Yoshitake (Sushi)
Ryugin (Makanan Jepang)
L'Osier (Makanan Prancis)
Berita Terkait
Related Article