Health

Mau Sehat dan Panjang Umur, Coba Konsumsi Makanan Jepang

29 Nov 2018 WIB

Masyarakat Jepang selama ini dikenal sebagai populasi yang memiliki harapan hidup paling tinggi di dunia. Makanan sehat yang mereka konsumsi menjadi salah satu alasan mengapa orang Jepang panjang umur.

Ahli gizi Cassandra Barns yang praktik di London mengakui bahwa makanan Jepang memiliki sederet bahan yang dapat membuat sel-sel tubuh terhindar dari peradangan. Studi di Jepang, Maret lalu mengungkapkan bahwa orang yang menjalani kebiasaan diet masyarakat Jepang berisiko 15 persen lebih kecil untuk meninggal karena gangguan kardiovaskular dan stroke.

"Menggabungkan asupan tinggi karbohidrat dan lemak adalah kombinasi sempurna yang memicu obesitas. Namun orang Jepang cenderung mengonsumsi tinggi karbohidrat tetapi rendah lemak dan itu perpaduan yang bagus untuk sehat," kata ilmuwan penelitian kardiovaskular James DiNicolantonio.

Berikut adalah lima makanan Jepang teratas yang dapat membantu Anda hidup lebih lama:

Ikan

Diyakini sebagai sumber asam lemak omega-3, ikan berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan memperbaiki sirkulasi darah. Ikan juga bisa bermanfaat untuk kesehatan otak, mata serta mengurangi peradangan. Ikan juga kaya selenium yang sangat penting untuk menambah pasokan antioksidan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Pasta Miso dan Umami

Makanan kedelai yang difermentasi dalam makanan Jepang seperti pasta miso dan umami mengandung isoflavon yang bermanfaat bagi perempuan setelah menopause. Konsumsi kedua makanan ini juga dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker payudara dan kanker endometrium pada perempuan setelah menopause.

"Daripada sembarang kedelai, orang Jepang cenderung mengonsumsi makanan kedelai yang difermentasi secara tradisional seperti miso, tempe dan natto," kata Barns.

Salah satu manfaat dari proses fermentasi adalah isoflavon secara alami diubah menjadi bentuk yang jauh lebih mudah digunakan oleh tubuh. Hal ini juga meningkatkan kandungan vitamin K2, yang berperan dalam meningkatkan kesehatan tulang dan kesehatan jantung.

Rumput laut

Panganan ini kaya akan mineral, termasuk yodium, seng, magnesium, kalsium, kalium, dan lusinan mineral lainnya yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

"Banyak dari kita tidak mendapatkan cukup mineral dalam makanan sehari-hari, bahkan jika kita makan banyak sayuran. Namun rumput laut mengandung banyak mineral penting sehingga dijadikan camilan oleh masyarakat Jepang," tambah Barns.

Matcha Tea

Ini adalah teh hijau bubuk tradisional yang kaya akan kandungan flavanol yang membantu meningkatkan pertahanan antioksidan dalam tubuh kita.

"Selain itu, teh matcha mengandung theanine dalam jumlah tinggi yang diyakini memiliki efek relaksasi pada pikiran dan dapat membantu melindungi tubuh terhadap efek negatif dari stres," kata Barns.

Sayuran acar

Ini adalah sumber probiotik alami yang baik untuk membantu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi makanan yang kita konsumsi. Ini juga membantu mencegah kondisi yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh yang terlalu aktif, seperti penyakit autoimun.