Baru Tahu! Mengolah Brokoli Tidak Boleh Direbus, Harusnya..

Ternyata mengolah brokoli dengan cara direbus adalah cara yang salah. Alasannya karena sebagian besar nutrisi nabati yang baik buat kesehatan justru luntur dalam air rebusan.

Ya, metode memasak memang mampu mengubah komposisi nilai gizi dalam makanan.

Sayuran yang direbus dalam waktu yang lama makin lama makin kehilangan saripati yang baik yang dibutuhkan tubuh. Itulah sebabnya, air didihan berupa warna sesuai apa yang direbus di dalamnya setelah mendidih di kompor. Manfaat baik brokoli pun gagal Anda peroleh, kecuali Anda bersedia meminum air rebusan brokoli itu.

Informasi ini sudah diketahui beberapa waktu lalu, namun menjadi topik hangat lagi semenjak banyak orang mulai sadar untuk memulai gaya hidup sehat dengan mengonsumsi sayur dan buah.

Sebuah makalah ilmiah 2011 mengkonfirmasi fakta bahwa teknik memasak bisa menghilangkan antioksidan yang bermanfaat yang ditemukan pada brokoli. Ini adalah salah satu dari sedikit sayuran yang sangat peka terhadap panasnya air mendidih.

"Jika dimasak lebih dari beberapa menit, antioksidan brokoli tidak akan mampu melawan karsinogen yang menyebabkan kanker," lapor Allison Aubrey yang dilaporkan Mirror.co.uk.

Cara yang jauh lebih baik untuk mengolah brokoli adalah dengan mengukusnya. Dengan dikukus, brokoli dapat melunak dengan tidak melepaskan banyak nutrisi dalam prosesnya.

Dengan direbus mendidih, vitamin yang larut dalam air seperti Vitamin C dan B bocor keluar, yang tidak terjadi sebanyak melalui mengukus.

Waspada! Makan Terburu-buru Berdampak Buruk Buat Kesehatan Lho
Optimalkan Manfaat Buah Kiwi, Makan dengan Cara Ini
Di Balik Rasa Pahit Pare, Ada Manfaat Luar Biasa Lho
Hati-hati! Makan Terburu-buru Berbahaya Bagi Kesehatan
Ini Lho Khasiat Super Bawang Putih Buat Kesehatan Tubuh
Gigih! Perjuangan Pekerja Lestarikan Sejarah Tembok Besar China
Di Negara Ini, 3 Juta Orang Sedang Berjuang Hadapi Epilepsi
Bantu Gajah Liar, Thailand Kembali Gelar Polo Gajah Piala Raja
Kisah Fathi Saat Terjebak di Garis Depan Pertempuran Mosul
Nike 'Pro Hijab' dengan Teknologi Tinggi Segera Diluncurkan
Kreatif! Wanita Ini Memasak Dengan Peralatan Kantor
Ratusan Kios Pasar Senen Terbakar, Pedagang Terpukul
Mudik Murah Meriah Anti Macet dengan Kapal dari Kemenhub
Tunarungu pun Berhak Beribadah, Tapi .....
Massa 313 Meminta Agar Sekjen FUI Dibebaskan Sore Ini